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岳阳大酒店举办春季新品品鉴会

四季更替，春回大地。岳阳大酒店通过春季新品品鉴会的形式，推广新菜，迎接春天，打造企业品牌影响力。作为岳阳唯一一家五星级酒店，岳阳大酒店春季新品品鉴会成为了岳阳美食圈的盼望与期待，成为餐饮界的一大盛事。

为了准备这次品鉴会，冬末春初的那段日子，岳阳大酒店一直在各地寻找恰当的食材，内蒙古的羊排，樟树港的辣椒，洞庭湖的野生鱼，乡间的竹笋，香格里拉的羊肚菌，还有那些花椒芽、香椿芽等各种新嫩的芽苗，都出现在春季品鉴会上。

岳阳大酒店行政总厨、香港“食神”集团资深大厨林运权先生说，春天的菜品，鲜是第一主题。万物勃发的春天，朝气蓬勃、干劲冲天的劲头要在菜品中予以表现。既要让客人体验到新鲜的水嫩，也要让客人感受到生命力的迸发。在味道起伏辗转中，阳春之气光荣绽放。

在岳阳大酒店春季新品品鉴会现场，从那些美轮美奂的菜品构成便可以看出，设计者的着力点就是春天，用春鲜之嫩锻造春阳之气，顺天顺时顺势。从春季新品菜单中，还可以看到岳阳大酒店对传统的尊重与致敬、继承与发挥，看到对洞庭湖文化的借鉴与使用、变革与升华。