岳阳大酒店推出夏季新菜 打造“时令尤物”
“田家少闲月,五月人倍忙。夜来南风起,小麦覆陇黄。”唐代诗人白居易眼中五月,夏意渐浓,农家繁忙。时至立夏,岳阳大酒店推出夏季新菜,传统与创新交相辉映,碰撞出个性和风格的光芒。
在精致的中餐包厢,古色古香的洞庭渔道,一对情侣、一群朋友、一桌家人,共同享用相同的时令蔬菜、精致肉食、精美甜品、甘香酒水,品尝夏天的味道,落座后,当芦笋雪菜墨鱼花、观音赐福喜虾仁、捞汁开胃牛百叶、洞庭一锅鲜、糙米蒸腊肠、怀旧妈妈菜、日式雪媚娘、巴陵豆皮、华容团子、金蒜贵妃瓜、鱼汤煮米饭端上桌,你兴许会不由得感叹——被岳州古城骨子里的文化和诗意所安抚。这座城市的美,不仅仅在皮相,而在一种并不喧哗的气韵之中,既有冷月无声的轻婉,也有人生的酸甜意趣,觥筹交错、唇齿留香间,亲朋好友完成互相亲近、分享信任和依赖的过程,以一顿夏日新菜,开启了别致的5月。
空心球水果沙拉
隐于形,藏于味,这道奇妙的沙拉,融入的是新意和品位。酥脆的外壳里藏着甜美的味道,美味的诱惑具有世上最具穿透力的能量。韧劲十足的豆腐皮外壳,与鲜脆可口的水果沙拉呼应在一起,正是夏日的美妙之处。
生吃小龙螺
引得食客赞不绝口的生吃小龙螺。一盘“海底世界”端上桌,大家的眼神也跟着明亮起来。那种眼神,你可以用“炯炯”来形容,也可以用“直勾勾”来描述。冰沁爽口的小龙螺,坐于干冰环绕的玻璃碗中,水波荡漾之感跃然盘碟之上。
老式芝麻饼
不吃甜点简直好像一场无疾而终的恋爱,而你就是先行走人的那个混蛋。所以说,甜点岂有不吃的道理?
如果说冷盘是夏天盛大的开场,饭后的一抹甜,才是真正的回甘。采取传统做法,极大程度上保留了芝麻的原味,一份老式芝麻饼,就像是穿堂的风,吹散了心底的炎热。
闻香墨鱼仔
漂洋过海而来的墨鱼仔,送入嘴中的一瞬间,已经能感受到来自大海的气息,肉质鲜嫩香甜却大有嚼劲,随之而来的是深入骨髓的韧,让人忍不住来一场斯文全无、酣畅到心的口腹之欲。
江南文火小牛肉
牛肉经过高火烹饪隐隐地收敛了颜色,以至于后续的口味相当夺人。吃这道菜的要诀是端上来挥舞刀叉、即刻开动,早早含在嘴里,让咸鲜在舌头上一点点绽开。牛肉的处理得当,含到嘴里颇为细腻。
养生秋葵拼北极贝
清新的绿,鲜嫩的粉,是夏日凉菜该有的样子。看上去清心寡欲的秋葵,沾上浓郁的汤汁,再夹上一片北极贝,一口落肚,全身毛孔立马舒展开来。
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