保持学习 持续进步
云梦宾馆餐饮部 郭小迷
我是一名酒店新兵。7月17日,随着为期半个月的新员工脱产培训的结束,我正式到餐饮部报到,接受半个月的在岗培训。培训时间虽然不长,但对于初出茅庐的我来说,却是受益匪浅,影响深远。
“态度决定一切,细节决定成败”的金言警句,体现在酒店工作的方方面面。首先,作为一名包厢服务员,我要时刻牢记公司的服务宗旨,“以客人为中心,以服务质量为核心”,以热情饱满工作状态笑迎客人。上班后,要迅速做好准备工作,包括打开迎客灯、包厢空调和灯光,准备开水、香巾,检查包厢内卫生及餐具是否干净等,然后站在包厢门口等待和迎接客人。迎接客人时,要礼貌问好,热情主动地为客人领位,并及时打开包厢的设施设备,为客人准备好茶水,勤向客人询问,做好细节服务。在就餐过程中,要时刻关注客人用餐情况,及时添加茶水饮料,倾听并满足客人在就餐期间的一切要求。就餐完成,要礼貌送客,及时打扫包厢卫生,做好迎接下一批客人的准备。这些工作无不体现了细节的威力和魅力。
现在的我,还不是一名合格的服务员,只能做到基本服务,在同事的协助下才能完成一个包厢的看管,不具备独立完成包厢服务的能力。但是我一定会尽自己所能,树立客人至上、细致服务的思想意识和礼貌问好、笑脸待客的服务意识,端正服务态度,注重服务细节,从思想上、认识上改变自己,追求进步。
我加入餐饮部的时间不长,但是同事们教会了我团队协作的意义。作为餐饮部的一员,不论是一楼还是二楼,不管是哪里出现接待繁忙或者发生突发情况,同事们都态度积极、动作迅速地奔赴现场,展开全面的支援,直至接待任务完成或者突发问题解决。
时间虽短,但是意义重大,短暂的培训学习,既让我看到了自己的缺点,发现了自己的不足,又让我从他人身上学到了知识,汲取了经验,更让我有了不断充实自我、完善自我的学习自觉。培训让我明白,作为一名服务员,最重要的工作就是向客人提供最佳和满意的服务。能力可以慢慢培养,但热情亲切的服务态度,客人至上服务意识却要时刻谨记,时时保持。我相信,只要端正心态,保持学习,我一定会做得更好。